Togliete le viscere al branzino (o meglio ancora fatelo fare al pescivendolo) ma non squamate.
Mettete all'interno del branzino una fetta di limone ed un ramoscello di rosmarino.
A parte in una ciotola preparate un pinzimonio con olio d'oliva, succo di limone, un po' di pepe nero, un pizzico di sale e qualche foglia di rosmarino.
Fate scaldare per bene la griglia e metteteci il branzino abbassando poi il fuoco.
Cucinatelo per 10/15 minuti in base alla dimensione del pesce e ogni tanto spennellate il branzino con il pinzimonio preparato in precedenza utilizzando un rametto di rosmarino come pennello.
Giratelo e cucinatelo dall'altro lato per lo stesso tempo ricordandovi di bagnarlo di tanto in tanto col vostro pinzimonio.
Buon appetito.
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