Come antipasto vi suggerisco un buon pinzimonio con salsa alle erbette, sempre piacevole, stuzzicante ma soprattutto fresco e leggero.
Ingredienti:
verdure miste fresche (carote, sedano, finocchio, insalata belga, zucchine, pomodori ciliegino), olio d'oliva, succo di limone, pepe bianco, sale, erbe aromatiche fresche.
Lavate bene la verdura e tagliatela a strisce sottili (vedi foto).
Salsa:
Versate in una ciotola del buon olio di oliva extra vergine con del succo di limone.
Mescolate velocemente aggiungendo del pepe bianco, sale e delle erbe aromatiche fresche tritate (prezzemolo, basilico, erba cipollina , a piacere). Versate la salsa su delle ciotole piccole.
Buon appetito.
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