Questo piatto può essere gustato come antipasto o anche come secondo.
Ingredienti :
6 fette di pan carrè al quale avrete tolto la crosta, due mozzarelle di bufala, farina per impanatura, due uova , 30 ml di latte, sale quanto basta, olio di oliva per la frittura.
Sbattete le uova assieme al latte ed aggiungete un pizzico di sale.
Tagliate la mozzarella a fette ed appoggiatele sopra una delle fette di pan carrè, con l'atra coprite come fosse un panino. Infarinate il panino in tutti i suoi lati, e immergetelo dentro alle uova con il latte. Infarinate quindi nuovamente e fate friggere su una padella con dell'olio ben caldo. Girate di tanto in tanto finchè il pane non sarà ben dorato.
Buon appetito.
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