Una mia carissima amica mi ha suggerito questa ricetta di pasticcini alle mandorle, semplice, molto veloce da preparare, ma dal risultato assicurato. Grazie quindi a Nadia !
Ingredienti :
200 gr. di mandorle bianche
150 gr. di zucchero a velo
2 albumi montati a neve
1 fialetta di essenza di mandorle.
Macinate finemente le mandorle bianche con il frullatore, aggiungete lo zucchero a velo e amalgamate il tutto con gli albumi che avrete precedentemente montato a neve. Mescolate piano dal basso verso l'alto, aggiungete la fialetta di essenza di mandorle.
Versate l'impasto, aiutandovi con un cucchiaino da caffè su delle formine di carta piccole. Infornate a 175° per 10/15 minuti circa.
Buon appetito.
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