Ciambella con glassa al latte

Questa ciambella è la torta preferita da mio figlio, dopo il tiramisù !

Morbidissima e friabile, aggiungendo la glassa al latte ha quel tocco di croccante fondamentale per un dolce perfetto.

Ottima a colazione ma anche accompagnando un buon tea pomeridiano.

Ingredienti:

350 g. di farina 

300 g.di zucchero

200 g di burro

40 g di cacao amaro in polvere 

2 dl di latte

4 uova

1  bustina di polvere lievitante per dolci 

sale

burro per la teglia

Per la glassa:

100 gr di zucchero a velo 

2 cucchiai di latte caldo

Lavorate a crema il burro con lo zucchero, aggiungete le uova, una presa di sale. Incorporate la farina setacciandola insieme al lievito, facendo attenzione a non creare grumi e rendendo più fluido il composto con qualche cucchiaio di latte tiepido. Dividete l'impasto in due parti. A una di esse incorporate la polvere di cacao e le gocce di cioccolato. Versate l'impasto chiaro sul fondo imburrato dello stampo per ciambelle, versate poi l'impasto scuro e passate a spirale dal basso verso l'alto con una forchetta attraverso i due strati di pasta. Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per tre quarti d'ora.

Preparazione glassa:

Fate bollire il latte. Versate in una ciotola lo zucchero a velo e due cucchiai di latte caldo. Mescolate molto bene facendo attenzione che non si formino grumi. Prendete una saccapoche usa e getta chiudendo la punta e facendo un piccolo forellino che vi permetterà di farcire la ciambella molto lentamente.

Buon appetito.